Kekik, Ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasına ait, güneşi seven ve genellikle çorak topraklarda yetişen çok yıllık bir bitkidir. Boyu 15-40 cm arasında değişen bu bitki, yapraklarıyla dikkat çeker. Yapraklar karşılıklı, bir sonraki ile ters, oval, eliptik ya da yumurta şeklinde, koyu yeşil renklidir ve sapsız ya da kısa saplıdır. Kekik çiçekleri geriye doğru çan şeklindedir ve pembe, pembemsi kırmızı, eflatun veya pembemsi beyaz tonlarda açar.

Kökleri saçak şeklinde gelişirken, gövdenin alt kısmı odunsu, üst kısmı ise oldukça sık çatallıdır. Thymus cinsine ait 220’den fazla tür bulunmaktadır. Bu türlerin büyük bir kısmı bodur, toprağa yayılan ve küçük yeşil çalımsı bitkiler olarak Akdeniz bölgesinde doğal olarak yetişir. En bilinen kekik türü, adından da anlaşılabileceği gibi "yaygın" anlamına gelen Thymus vulgaris’tir. Bu tür, çoğunlukla kayalık bölgelerde ve kuru, iri taneli topraklarda yetişir.

Daha Fazlasını Öğren

Kekik, doğanın bize sunduğu en özel bitkilerden biridir. HC Spice olarak, bu eşsiz bitkiyi en kaliteli haliyle sizlere sunuyoruz. Kekiklerimiz, Haziran’dan Ekim’e kadar özenle toplanır ve sürgünleri kesilerek güneşli, havadar yerlerde kurutulur.

Bu süreçte ısının 35°C’yi geçmemesine özellikle dikkat edilir, böylece kekik yapraklarının doğal aroması ve lezzeti korunur. 50 cm'ye kadar boylanabilen çok yıllık çalımsı yapıya sahip kekik bitkisi, küçük, mızrak görünümlü veya oval yapraklara sahiptir. Yapraklarına dokunduğunuzda, kekremsi bir limon kokusu yayılır; bu, kekiği kekiği yapan kendine has aromasıdır. Kekik bitkisi, Mayıs’tan Ağustos’a kadar ufak beyazımsı pembe veya soluk lavanta tonlarındaki çiçeklerini açar. Bu çiçekler, sıkı bir helezonik bağlantı kafasıyla taşınır ve iki dudaklı kaliksi ile farklı bir görsellik sunar.

HC Spice olarak, sofralarınıza doğanın bu eşsiz hediyesini en taze, en saf ve en doğal haliyle getiriyoruz. Aroması ve lezzetiyle yemeklerinize fark katan kekiklerimizle, doğanın tadını mutfağınızda hissedin!